【訃報】いきなりステーキさん、全てを諦め遺言を残してしまう

低迷の「いきなり！ステーキ」、社長が語った悔恨

 

――原点はよかったにもかかわらず、どうしてその原点を見失い経営が傾いていったのでしょうか。

 

敗因を分析すると、「過剰出店」と「顧客優先から利益優先になったこと」が大きい。出店数については、「イケイケどんどん」で出しすぎた。

 

2018年は年間200店強のペースで、1日5店舗出した日もあった。 　当時は、新店を出せば1日100万円の売り上げがあった。

 

 

だからこそ、業者は物件をどんどん斡旋してくれたし、銀行融資も存分に受けられた。

 

今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。

 

 

ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。

 

顧客離れが起きたことによって、採算改善のためにどんどん値上げをした。1グラム1円の値上げでも、300グラムなら300円になる。

 

こんなこと、他チェーンでやっているところはないだろう(笑)。

 

値上げしたらさらに客足は遠のき、利益のためにまた値上げするという悪循環に陥った。

 

続きはソースで…

 

引用元：https://news.yahoo.co.jp/articles/1072892f93f608c9970fbf7133744c821ba4c11e?page=3