吉野家社長「『いらっしゃいませ』って言ったらそれで終わりやしなんか寂しいなあ………せや!」
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1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:49:37.448 ID:XBqf66X+d

 

牛丼チェーン「吉野家」が、来店した客に「いらっしゃいませ」と声をかけるのをやめた。

 

社長みずからの発案で、1年半前から別のあいさつに切り替え始めたという。気づいた人は知っている「新しい声かけ」と、その狙いとは――。

 

「いらっしゃいませ。ご注文よろしいですか」。接客業の基本ともいえる言葉が、吉野家のマニュアルから消えたのは2019年9月。

 

 

ちょうど、カフェのように使える新型店「クッキング&コンフォート」の出店を本格的に始めた時期だ。

 

 

コンセント付きのテーブル席や、セルフ式のコーヒーマシンを置いたのが特徴で、女性客の開拓を狙って開発。

 

 

今年3月末時点で、全国に136店舗を展開している。

 

ただ、新型店は、店内のカウンターで注文と支払いをすませる事前会計制。

 

 

出来上がった料理も客が自らテーブルに運ぶため、通常店より接客時間が短い。

 

 

少ない接客時間の中で、コミュニケーション量を増やすことが課題になっていた。

 

改訂したマニュアルで、「いらっしゃいませ」に変わって登場したのは、「おはようございます」や「こんにちは」といったあいさつだ。

 

 

改訂を発案した吉野家ホールディングスの河村泰貴社長は、「『いらっしゃいませ』はお客さんが返事のしようがないが、『こんにちは』だと返事をしやすい。

 

 

そこで会話が生まれることもある」と狙いを話す。

 

マニュアル改訂後、新型店以外も含めた全国の吉野家の店舗に、時間をかけて新しいあいさつを浸透させてきた。

 

 

当初は習慣で「いらっしゃいませ」と言ってしまう店員もいたが、1年半たった今では、だいぶ定着してきたという。

 

 

河村社長は「当社では100年以上続けてきたあいさつなので、従業員も慣れるまで時間がかかった。

 

 

気づいた人は少ないかもしれないが、こういうところから変えている」と話す。

 

続きはソースで…

 

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:50:20.936 ID:OaoUkMnOp
意味あるか?これ

 

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:50:36.630 ID:Ugh9cJyWM
陰キャが行かなくなるからやめろ

 

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:52:26.747 ID:nFzBtp4n0
「こんにちは」
「こんにちは」
「世界の」
「国から」

 

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:53:28.554 ID:U3itVgrEa

いつもありがとうございます

 

 

これは絶対に言ってはいけない

 

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:56:43.434 ID:Pgu8DJSS0
>>6
わかる
恥ずかしくて行きづらくなる

 

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:08:00.015 ID:k1NyFd3+a
>>6
まじでこれ

 

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:54:29.741 ID:nFzBtp4n0
でも店員が美少女だったら?

 

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:55:11.963 ID:htW3zIhfa
さっと食ってさっと立ち去る牛丼屋に会話求める客いんのか?

 

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:56:29.072 ID:iZFP7FDI0
いや店員と会話なんかしねぇよ

 

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:56:54.972 ID:nFzBtp4n0
>>9
現場のわかってない経営者あるあるだろ

 

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:56:31.769 ID:nFzBtp4n0
ごはんおかわりまだやってる?
すげえ忙しそうで声かける暇ないよね

 

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:56:37.060 ID:keGCKgcK0
いきなりステーキ感

 

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:56:47.303 ID:LS2Rk/Wzp
こんなん派遣ジジイに長時間絡まれてやめるバイト続出だろ

 

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:57:03.967 ID:cKhv2x5j0
高級店じゃないんだから店員はできる限り存在感を消せよ

 

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:58:31.163 ID:nFzBtp4n0
おはようとこんにちはは何時に切り替えるんだ?
夜はこんばんはか?

 

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 19:59:27.359 ID:tbqD11/Ha
こんにちは言われて無視したらこっちが悪人みたいになってしまうもんな

 

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:00:11.583 ID:nFzBtp4n0
コニャニャチワ

 

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:02:10.236 ID:k/5v2RDA0
親しみ持たれたらいかなくなるって発想が理解できない
たかがチェーン店の店員に「適度な距離感でほっといてくれる」を求めるなんてどうかしてるとしか思えん

 

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:04:43.848 ID:8799sNcWd
>>19
たかがチェーン店の店員と親しくしたいと思うほうが理解できん
個人店なら親しみ求めるのわかるけど

 

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:07:43.825 ID:nFzBtp4n0
>>21
美少女と親しくなれるなら通うぞ

 

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:04:22.356 ID:DVRyXqyQ0
カレー屋のインド人に「いつもの?」と言われた時

 

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:08:27.193 ID:hl79xGBF0
「いらっしゃいませポンポコポーン!」

 

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:14:51.107 ID:tbqD11/Ha
中高年のオッサンは友達もいないし家に喋る人がいないからああいう人にやたら話しかけるんだぞ
凄く迷惑なんだよ仕事いっぱいあるのに

 

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:15:45.153 ID:nFzBtp4n0
>>27
風俗説教おじさんじゃん

 

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:45:58.540 ID:4OhNlFqE0
親しみとか真逆だろ
求められてるのはフルオートで即座に対応するロボだよ

 

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/04/15(木) 20:48:58.820 ID:4AeJvYuc0
むしろ吉野家とか牛丼屋チェーンは無語を貫けよ

 

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